穫れたての栗を使って、小豆の餡と合わせた茶巾しぼり。

蒸し栗をひとつひとつ丁寧に手掘りし、裏ごししているのでとてもなめらかな舌触りです。

焼き色をつけることで、甘さの中に香ばしさも感じていただけるように仕上げました。