鹿の子は、「鹿の子斑（かのこまだら）」（鹿の背の白い斑紋）に見立てて、甘く煮た豆を餡玉につけたお菓子のことです。「栗鹿の子」は、豆の代わりに蜜栗（蜜漬けした栗）を用いたものです。小布施堂の「栗あんの栗鹿ノ子」、栗あんの回りに蜜栗を5枚使用し、寒天を掛けて仕上げています。