大和芋を生地に加えた薯蕷まんじゅうは、職人の技量がそのまま仕上がりにつながる和菓子の中でも難しい一品です。大和芋のねばりだけでふくらませるため、出来上がりの白さが特徴です。

金時人参を加え、真っ白な生地に朱色が映える、見た目も美しい栗あんの薯蕷まんじゅうです。