茶巾絞りの中に隠れたわさびが栗の甘さを引き立てます。
口いっぱいに広がる風味をお楽しみください。

脂の乗った旬の秋鯖を香ばしく焼き、あっさりとしたすまし仕立てにしました。
旬のキノコと一緒にどうぞ。

豚のブイヨンで炊いた豚の肉団子、人参、しめじ、ほうれん草と
色とりどりの体の温まる一品でございます。

蒸しただけの新栗を使った栗本来の甘さを生かした栗おこわでございます。
小布施の秋をご堪能くださいませ。

わらび粉でお作りしたぶどう餅と
長野県産の甘みの強い旬のぶどう、それぞれの味わいと食感をお楽しみください。

大納言あずきと新栗でお作りした
小布施町の里山「雁田山」に見立てた生栗菓子でございます。
上品な甘さが口いっぱいに広がります。