甘く柔らかい柿の上に人参、大根、きゅうりのなますを乗せました。
まろやかなゴマクリームと絡めてお召し上がりください。
シャキシャキとしたリンゴがアクセントです。 

野沢菜とぷりっとした大粒の牡蠣をお椀にいたしました。
旬の食材をお楽しみください。 

ほくほくとした銀杏、帆立、里芋、ゆり根など季節の食材をふんだんに入れ、湯葉で包み蒸しあげました。
生姜も入った寒い時期に体温まる一品。 

栗本来の甘さを生かした大粒の蒸栗は、日本酒でふっくらと炊き上げたおこわとの相性抜群でございます。
栗を存分にお楽しみくださいませ。 

酸味のある紅玉をワインでさっぱりとした風味に仕立てました。
濃厚な生クリーム、自家製のリンゴジャムと共にご堪能ください。