小布施堂

11月のお料理

秋も深まり、駆け足で冬が近づいてまいりました。
この季節にお召し上がりいただきたい今月のお料理をご紹介いたします。

柿なます

大根、人参、きゅうりのなますと甘い柿をまろやかなごまクリームを絡めてお召し上がりください。
隠れたリンゴがアクセントです。

野沢菜と牡蠣の葛仕立て

旬の野沢菜とぷりっとした牡蠣をお椀にいたしました。
新そばでお作りしたそばがきとともに。

湯葉蒸し

牛肉、里芋、ゆり根など様々な食材を湯葉で包み蒸し上げました。
ほっ と体の温まる一品でございます。

栗おこわ

ふっくら炊き上げた強飯の上には大粒の蒸し栗。
栗と強飯の甘みを存分にお楽しみください。

紅玉のワイン煮

酸味の強いさっぱりとした紅玉をワインで芳醇に仕上げました。
濃厚な生クリームのソースとご一緒に…

紅葉が綺麗な季節でございます。
目にも楽しい小布施にぜひお越しくださいませ。

※仕入れの状況などにより、メニュー内容を一部変更する場合がございます。
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