小布施堂

11月のお料理

秋も深まり、吹く風の中でも少しずつ冬の訪れを感じられる季節となりました。
召し上がりながら季節の変化を楽しんでいただける今月のお料理をご紹介します。 

栗の茶巾絞り葛仕立て

茶巾絞りの中に隠れたわさびが栗の甘さを引き立てます。
口いっぱいに広がる風味をお楽しみください。

秋鯖椀

脂の乗った旬の秋鯖を香ばしく焼き、あっさりとしたすまし仕立てにしました。
旬のキノコと一緒にどうぞ。

肉団子

豚のブイヨンで炊いた豚の肉団子、人参、しめじ、ほうれん草と
色とりどりの体の温まる一品でございます。

栗おこわ

栗本来の甘さを生かした大粒の蒸栗は、日本酒でふっくらと炊き上げたおこわとの相性抜群でございます。
栗を存分にお楽しみくださいませ。 

ぶどう餅

わらび粉でお作りしたぶどう餅と
甘みの強い旬のぶどう、それぞれの味わいと食感をお楽しみください。

紅葉があざやかな小布施へお越しくださいませ。 

※仕入れの状況などにより、メニュー内容を一部変更する場合がございます。
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