じっくりと丁寧に炊き、蒸し上げた長芋に、滑らかな自家製の胡麻クリームをお掛け致しました。
ホクホクの長芋とシャキシャキのこごみをお楽しみください。

ウドやゴボウ、セリなど旬の野菜をふんだんに使ったお椀でございます。
細切りにした豚の背脂が野菜の旨味を引き立てます。

酒塩に漬け込みふっくらと蒸し上げた鯛と鰆に、緑鮮やかな豌豆がごろごろと入った餡をお掛けした、身体の芯から温まる一品でございます。

アサリや小柱をアサリの出汁で炊き上げました。
口一杯に優しい貝の風味が広がります。

卵黄でお作りしたアングレーズソースと卵白でお作りしたウッフをご一緒にお召し上がりいただければ、口の中で逢瀬をご堪能いただけます。
甘酸っぱい苺と、香ばしいカラメルソースがアクセントです。