小布施堂

1月のお料理

あけましておめでとうございます。
凛とした空気の冷たさが、新年にふさわしく、気持ちを新たにさせてくれるようです。
小布施堂本店は元日から皆様をお待ちしております。

1月1日から1月4日までお雑煮御節をご提供しております。
皆様のご多幸を願う御節を一皿にあしらいました。
晴れやかな着物姿のスタッフがご提供いたします。

1月5日からのお料理をご紹介いたします。

蓬ヶ島

脂ののった鮭ときゅうり、長芋をかぶらで巻き一口でめしあがれるように…
縁起の良い蓬ヶ島を表現したお料理でございます。

海老真蒸 正月風

ふわふわに仕上げた真蒸の中にはぷりぷりの海老
寒い時期にぴったりなお餅が入ったお椀でございます。

鰤と野菜のとろみかけ

香ばしく焼き上げた鰤、
地元特産のねぎと白菜にとろりとした餡をおかけしました。
柚子の香りが食欲をそそります。

人参御飯

昆布だしで炊いたご飯の中に、甘みの強い金時人参を混ぜ込みました。
鮮やかな赤が目にも楽しい一品。

市田柿の醍醐

日本酒に漬け込み柔らかくした市田柿を
お米と牛乳の優しい甘さのソースとお召し上がりください。

昨年は小布施堂本店をご愛顧いただきましてありがとうございました。
本年もスタッフ一同精進して参ります。
どうぞよろしくお願いいたします。

※仕入れの状況などにより、メニュー内容を一部変更する場合がございます。
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