新年あけましておめでとうございます。
凛とした冷たい空気にのぼる暖かな朝日が、寒さの中にも新年の清々しさを感じさせてくれます。
小布施堂本店は、元日より皆様をお待ちしております。
1月1日(月)〜1月4日(木)まで「雑煮おせち」をご用意しております。
松風焼き、金冠、織部椎茸などを上品に盛り付けました。
ご家族や大切な方との新年のお祝いに、是非お立ち寄りくださいませ。
(写真は一例でございます。日毎盛り込み内容が異なります。)
1月5日(金)からのお料理をご紹介いたします。
鮭、きゅうり、ちしゃとうを大蕪で巻いた、食感が楽しい一品でご
縁起の良い〝蓬莱山〟を表現いたしました。
海老真蒸の周りを飾る食材たちは、
人参は日の出、大根は亀、長芋は鶴、お餅はのし袋を表現しており
目にも鮮やかなお椀でございます。
香ばしく焼き上げた鰤や地元松代産の葱、白菜、木綿豆腐の上から
とろりとした餡をお掛けいたしました。
柚子の香りが良いアクセントでございます。
昆布出汁で炊き上げたご飯に、甘くて柔らかい金時人参を混ぜ込み
紅白の色合いが華やかな一品でございます。
南信州特産の市田柿にお米と牛乳でお作りした自家製の醍醐ソースをお掛けいたしました。
市田柿と醍醐ソースの優しい甘さのハーモニーをお楽しみください。
1月18日〜3月14日の毎週木曜日は、
小布施堂本店レストランの、お食事の営業をお休みさせていただき
ご了承くださいませ。
雪化粧をした町並みも風情がございます。
是非小布施にお立ち寄りくださいませ。
