1月のお料理

あけましておめでとうございます。
澄んだ青空に映える雪化粧の山々が美しい新年でございます。
小布施堂本店は、元日より皆様をお待ちしております。

1月1日(木)から1月4日(日)まで、「雑煮おせち」をご用意しております。
松風焼き、金冠、織部椎茸など上品に盛り付けました。
ご家族や大切な方との新年のお祝いに、是非お立ち寄りくださいませ。
(写真は一例でございます。日毎盛り込み内容は異なります。)

鮭、きゅうり、長芋を大蕪で巻き、縁起の良い“蓬莱山”を表現いたしました。

人参は日の出、大根は亀の甲羅、長芋は鶴のくちばし、お餅はのし袋に見立てた、お正月らしいお椀でございます。

表面を香ばしく焼いた鰤に、葛餡をお掛けし、柚子の皮を添えました。
身体の内側から温まる一品でございます。

色鮮やかな金時人参をご飯に混ぜ込み、昆布出汁で炊き上げました。
金時人参の優しい甘さと香りをお楽しみください。

日本酒に漬け込んだ市田柿に、お米と牛乳、生クリームで仕立てた醍醐ソースをお掛けしました。
まろやかな醍醐ソースと甘い市田柿がよく合います。

1月22日から3月12日までの毎週木曜日は、小布施堂本店レストランのお食事の営業をお休みさせていただきます。
ご了承くださいませ。

清々しい冬の空の下、是非小布施の町を散策しにお越しくださいませ。

※仕入れの状況などにより、メニュー内容を一部変更する場合がございます。