寒い時期に美味しい牡蠣と焼き豆腐、ほうれん草を
自家製の味噌チーズとお召し上がりください。
生姜を添えた体温まる一品。

私共の酒蔵 “桝一” の酒粕でお作りしたお椀でございます。
脂の乗った紅鮭のハラス、こんにゃく、里芋、せりをお入れしました。

牛肉とアンディーブなどの野菜を包むようにおろしをかけました。
おろしの上に添えたふきのとうは、まるで雪の間から顔を出しているようです。

穴子を混ぜ込んだ寿司飯に海老、卵焼き、しいたけ、三つ葉を贅沢にのせました。
色鮮やかな蒸し寿司をお楽しみください。

苺をたっぷりと使った口溶けの良い淡雪寒でございます。
杏仁ソースの甘さと苺の爽やかな酸味をお楽しみください。