プリっとした牡蠣と焼き豆腐、ほうれん草、しめじに
濃厚な自家製味噌チーズを添えました。

桝一市村酒造場の酒粕でお作りした粕汁に脂の乗った紅鮭のハラス、
こんにゃく、里芋、せりをお入れいたしました。
体の中からほっと温める一品でございます。

牛肉、アンディーブなどの野菜を包むようにおろしをお掛けいたしました。
上に添えたふきのとうが雪の下から芽吹いているかのようです。

贅沢に穴子を混ぜ込んだ寿司飯に海老や卵焼き、しいたけなどを乗せて蒸し上げました。
見た目も鮮やかな蒸し寿司でございます。

口溶けの良い淡雪かんに旬の苺をお入れいたしました。
杏仁ソースの甘さと苺の爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。