小布施堂

8月のお料理

蝉の鳴き声が聴こえ、より一層夏を感じる季節となりました。
暑い夏にぴったりの涼やかなお料理を紹介いたします。

焼き茄子

肉厚な小布施丸なすを大胆に焼き、しょうゆ洗いで味を染み込ませ
茄子の旨味をギュッととじこめました。
本かつお節のいい香りが食欲をそそります。

冷たい椀物

自家製卵麺と三輪素麺をお入れした冷たい椀物は、
青ゆず香る夏らしい一品に仕上げました。

焼き鯵

カリッと揚げた大葉の下には大きな焼き鯵にかぼちゃなどの夏野菜。
白ワインでお作りした特製のワイン醤油でお召し上がりください。

とうもろこし御飯

とうもろこしと御飯をバターと醤油で炊き上げました。
とうもろこしの甘み、バターの芳醇な香りがふわりと口にひろがります。

夏のさまざま

メロンやスイカなどの果物にメロンソースをおかけいたしました。
瑞々しい果物と、白玉、日本酒ゼリーのさまざまなお味をお楽しみください。

暑い日にぴったりの天然氷のかき氷や栗あんくずきりもご用意しております。
小布施にお越しの際は、是非お立ち寄りください。

※仕入れの状況などにより、メニュー内容を一部変更する場合がございます。
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