じっくりと焼いた、肉厚な地場野菜の小布施丸なすを醤油洗いで味を染み込ませました。
丸なすの旨味と、たっぷりとのせた本かつお節をお楽しみください。

喉ごしの良い三輪素麺と自家製の卵麺をお入れした、冷たい椀物でございます。
青柚子の爽やかな香りがアクセントです。

香ばしく焼いた鯵とカボチャやパプリカなどの夏野菜の上に、
カリッと揚げた大葉を飾りました。
自家製のワイン醤油につけてお召し上がりください。

今が旬のとうもろこしを、芳醇な香りのバターと醤油で炊き上げました。
とうもろこし本来の甘さをお楽しみください。

メロンやスイカなどの果物と、日本酒でお作りしたゼリーや白玉をお入れした、見た目も涼しげなデザートでございます。

滑らかな栗あんを、ぷるっとした葛でお包みした水まんじゅう。
ひんやりと喉越しも良く、初夏の風に揺れる夏つばきを思わせます。