本年も「栗仕込み」を無事に終えることができました。誠にありがとうございました。
あわせて、栗仕込み期間中限定の「栗の点心 朱雀」もご提供を終了いたしました。
期間中は多くのお客様に小布施までお越し頂きましたこと、重ねてお礼申し上げます。

朱雀

今年の小布施は質のよい栗が十分に収穫できました。次の1年もよい栗菓子をお届けできる準備が整い、皆様のおかげと感謝の気持ちでいっぱいです。

9月15日から10月15日までの1ヶ月間、栗あんを仕込むとともに、今年の栗の出来栄えをお客様ご自身にお試しいただきたいという思いから「栗の点心 朱雀」のご提供をさせていただきました。今年は、27年前から毎年小布施にお越しくださり、「栗の点心 朱雀」を召し上がっていただいているというお客様のお話をお聞きすることができました。なによりもお客様あっての小布施であり、小布施堂であることを改めて実感した次第です。

一方で、今年も多くのお客様に早朝からお並びいただきました。今年は昨年よりも、少しでも多くのお客様にお召し上がりいただきたいとの思いから、ご提供の数を増やして準備致しました。それでもお召し上がりいただけないお客様には大変ご迷惑をお掛け致しました。心よりお詫び申し上げます。

来年も旬の栗を、お客様ご自身でお試し頂きながら、小布施の秋を満喫いただけるように、社員一同取り組んで参ります。

朱雀のご案内

栗の点心 朱雀

『栗の点心 朱雀』

素麺に見えるのは、穫れたての新栗。蒸した栗の皮を除き、素麺状に裏ごししたものを、栗餡の上にふわりと盛りました。新栗の繊細な風味を損なわぬよう、注文をいただいてから栗菓子工場へ取りに走ります。栗の郷に合っても、新栗の仕込み時季、仕込み場界隈でのみ味わえる究極の味。砂糖も何も加えず、栗そのものをいただく栗の点心です。
※栗の状態によってはお出しできないことがございます。

※2018年度のご提供は終了いたしました。

通年でお楽しみいただける
朱雀のご紹介

小布施堂界隈では、秋限定の「栗の点心 朱雀」以外にも、いろいろな楽しみ方をご用意しています。
専門店“えんとつ”でご提供している「モンブラン朱雀」
栗の風味が詰まった朱雀をアレンジしたデザートをお楽しみください。

モンブラン朱雀

『モンブラン朱雀』

秋の限定商品「栗の点心朱雀」を洋風にアレンジしました。
イタリアのアイスクリームにナッツを忍ばせ、当店自慢の栗あんを贅沢にかけました。

販売期間 通年
ご提供場所 えんとつ
1,500円(税込) ドリンク付き
営業時間 12:00~16:00(季節により変動)